PEPPER
GREEN PEARL
“胡椒の王様”とよばれる カンボジア産「カンポット・ペッパー」が
いつもの食卓をちょっと贅沢に。
"生胡椒の塩漬け"とは？
私たちの生胡椒は、カンボジアの南西部に
位置するカンポットで育てられた、
フルーティーな
風味をもつカンポットペッパーを使用しています。
有機栽培されたオーガニックの生胡椒を
天然塩で塩漬けしています。
生だからこそのプチプチとした食感、芳醇な香りが、
さまざまな料理の味を引き立ててくれるため、
パリのレストランや有名ホテルのシェフに愛され
「世界一おいしい胡椒」と呼ばれています。
オーガニックと
フェアトレード
私達のつくる生胡椒は化学肥料や農薬を
一切使わない、
100年以上前からの伝統農法で
栽培した物のみをお届けしています。
安全で安心な胡椒を提供する事は
皆様への信頼の構築だと考えております。
【契約農園RoseWood社】
『greenPEARL 生胡椒の塩漬け』は、
世界レベルの高い品質が評価され、
WTO（世界貿易機関）の地域ブランド（GI）
認定を受けた、
Rosewood農園の胡椒を原料としています。
Rosewood農園はカンボジア国内に
約30ヘクタールの胡椒用地を保有しており、
そこで伝統的及び近代的技術の組み合わせによる
栽培を行っています。
用地は山と海の間にあり、涼しい風と豊かな
ミネラルの土壌で育てた有機農薬胡椒は、
風味豊かな香りが長く持続し、料理に深みと
驚くほどの変化を与えてくれます。
さらに輸出に適した高品質の胡椒を生産するために
Rosewoodブランドを設立し、
地域の何世代にもわたる胡椒栽培者達と共に、
製品に対し責任を持ち、最高の品質を維持し、
世界の主要な国際市場に有機胡椒を提供しています。
私たちが大切にしているのが、フェアトレードで
持続可能なビジネスを行うこと。
現地の生産者に雇用をもたらし、
農園やコミュニティをより豊かに。
そしておいしい生胡椒をみなさんの食卓に
お届けし続けていきます。
わたしたちが
真空パックに
こだわる理由
塩漬けに使用している｢塩｣は、伝統的な塩田で
作られた天然塩のみ。
丁寧に胡椒を塩漬けし、
防腐剤や添加物も一切配合されていません。
摘みたての鮮度の高い生胡椒の味わいと
プチプチとした食感を保つため、
現地のカンボジアで塩漬けし
真空パックに詰める作業まで行うことで、
乾燥を防ぎ、よりフレッシュで
風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
瓶に入れて販売することも考えましたが、
“お客様のお手元に届いたときに、いちばん新鮮で
美味しくお召し上がりいただくために”を
考えた結果、
真空パックでの販売に辿りつきました。
"生胡椒"塩漬け 40g
『新たまねぎとトマトのマリネ』
生まれて初めて「生胡椒」を食べたのですが、噛んだ瞬間にプチっと弾けて、口の中に胡椒の香りが広がります！「生胡椒」の塩漬けだけで、ビールいけちゃうかも✨おうちごはんでは、なかなかお目にかかることのない「生胡椒」ですが、一度は食べてみる価値アリです！
『絶品カルボナーラ』
レシピ 材料２人分 お好きなパスタ（ショートもok）200ｇ ささみ 3本（お好みでok） 茹でたブロッコリー適量 玉子1つ オリーブオイル適量 にんにく（みじん切り）適宜 塩適宜 生胡椒 ●牛乳150cc ●カマンベールチーズ トッピング 卵黄 【準備】 ・ブロッコリーは下茹でする ・ささみは筋を取り除いておく 【手順】 ・フライパンを熱し中火にしオリーブオイルでにんにくを炒めてから、ささみも炒める ・弱火にしフライパンに●を入れ、チーズを溶かす ※チーズは溶けやすいよう、手で小さくちぎってください ・チーズが溶けたら食べやすい大きさに切ったブロッコリーを入れる ・火を止めてから玉子を割ほぐして全体に絡める（余熱で十分♬） ・塩で味を整える ・茹でたパスタとあえる ・生胡椒と卵黄をトッピング
『トマトシースの鶏むね肉ソテー』
じっくり焼くことでジューシーな仕上がりになります。生胡椒とトマトソースの相性もバツグン。生胡椒は口に入れた瞬間、胡椒の上品な香りが広がり、程よいスパイスの効いた味が染み渡ります。料理をさらに美味しくしてくれる生胡椒、とてもオススメです。
【カンポット産"生胡椒"塩漬け】 カンボジアの南西部、カンポットの最適な気候と石灰質土壌に育まれたフルーティーな風味を持つ胡椒。化学肥料を一切使わない、100年以上前からの伝統農法で、オーガニックの世界基準"ECO CERT認証"を取得しています。 その農園で作られた、生の青い実ままの胡椒を一粒ずつ房から外し、下手を取り、伝統的な塩田で作られた天然塩で塩漬けにしました。 上質な旨味と適度な辛み、芳醇な香りが、様々な料理を引き立てると、パリのレストランや有名ホテルで高級胡椒として使われ、多くのシェフに愛されています。
【エコサート認証とは】 近年、安心や安全に対する意識が高まり、オーガニックの商品や食べ物を選ぶ人が増えています。 エコサートとは、オーガニックの生産基準の認証です。 実は日本では統一されたオーガニックの基準がなく、独自の基準でオーガニックと名乗やすい状況にありますが、エコサートでは、生産地や製造過程、環境への配慮なぉ厳格な審査により認証が与えられます。 カンポット産"生"有機胡椒の塩漬けは、 このECOCERT認証を取得した、 純正のオーガニック商品です。
【免疫力アップ！7つの効果効能】ウィルスの感染予防には免疫力を高める事が効果的です。 生胡椒にはカリウム、カルシウム、マンガン、マグネシウム、鉄分などのミネラル成分と、ビタミンB1,B2などの栄養成分が豊富に含まれているため、美味しいだけじゃなく、からだにいいことがたくさん！ 辛み成分ピペリンも含め、下記の効果が期待できます。 ①抗菌・防虫・防腐作用 ②血行促進作用 ③消化不良の改善 ④栄養素の吸収力アップ ⑤発汗作用で代謝アップ ⑥エイジング効果 ⑦免疫力アップ効果 女性には嬉しい…エネルギー代謝を向上させる事による｢ダイエット効果｣や抗酸化作用による｢エイジング効果｣！ 運動、睡眠、食事、笑顔…そして、毎日少しずつの胡椒でウィルスに負けない免疫力と美を手に入れて下さい！
